怎么炖鲜鱼

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主料：鲢鱼头250克

辅料：玉竹25克

调料：黄酒10克,盐2克,味精1克,姜3克,胡椒粉1克,植物油30克

教您玉竹炖鱼头怎么做，如何做玉竹炖鱼头才好吃1. 鲢鱼头去鳃，洗净；玉竹洗净，放炖盅内，备用；生姜洗净切片备用。

2. 用油少许起锅，把鱼头放在锅中煎透，加入料酒，铲起，放在炖盅内，加入精盐、味精、生姜块和适量清水，上笼蒸煮约30分钟，取出，撒入胡椒粉即成。

5小时前

共回答了212个问题评论

1、鱼清洗干净，锅烧热后倒上油烧热，放入生姜、葱花、花椒、辣椒，放鱼一起煎；

2、鱼皮煎黄后盖上锅盖焖，把鱼肉所含水分焖干，入味，加需要量的水，慢火炖；

3、鱼快出锅时加适量的盐和白胡椒粉调味；

4、用慢火炖，等闻到鱼香味，加少许醋；

5、等鱼快出锅时再加适量的盐和白胡椒粉调味；

6、无需添加味精。

3小时前

共回答了113个问题评论

原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以）。

辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。做法：

1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。

2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。

3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。

4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。

1小时前

共回答了347个问题评论

炖鲜鱼最好的方法是先将鱼煎好，然后用开水炖，这样的鱼味道最鲜美

23小时前

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