那一季败柳 4星
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食材清单
毛竹笋剥壳 2个（净重2000g） 、 盐 100g 、 开水 适量
做法步骤：
1，首先将笋剥壳，削去脏的和老的部分，清洗干净，切成大块
2，锅内加水，待水烧开，放入盐，化了晾凉
3，盛器以陶罐，玻璃瓶为佳，洗净晾干不带油星。码入笋块。
4，倒入晾凉的盐水浸泡一周即成
21小时前
這樣很好 1星
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酸笋的制作过程：
一、笋尖切出来，切丝用泉水没过笋泡一瓶。这样泡腌的酸笋，一个星期就可以开封吃了。
二、笋的中间段，对开切，用泉水没过笋泡一瓶，这个大小的，约需一个月左右才够酸。
三、笋的下半部整块泡进泉水缸，这样密封泡腌的笋，存放一两年，只要不碰到油腥，都能保持酸脆的口感。
19小时前
回答问题
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