了了的年华 2星
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不一样。区别一：原材料不同，生粉一般是由玉米粉做成的。澄粉又称作澄面、汀粉，是小麦淀粉。
区别二：用法不同，生粉在菜中的作用就是增加食品爽滑的口感，以及软化肉质。另外，生粉还可以用来做凉粉和摊煎饼。澄粉是一种无筋的面粉，用来制作各种点心，我们最常见的粤菜早茶中的虾饺、粉果、肠粉等就是用澄面做的，也有人直接把澄面叫做面粉。
21小时前
天空都哭了 1星
共回答了148个问题 评论
澄面和生粉不一样，澄面的原材料是小麦，而生粉的原材料是红薯。
19小时前
回答问题
澄面 淀粉 生粉是同一种东西吗 如果不是有何不同
我男神性萌
澄面和生粉怎么样区分
顾茫然
生粉与澄面的区别
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