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笋灌肉
材料：
1. 笋（适量）
2. 猪肉（适量）
3. 盐（适量）
4. 生抽（适量）
5. 老抽（适量）
6. 糖（适量）
7. 料酒（适量）
8. 姜（适量）
9. 葱（适量）
步骤：
1. 将笋去壳，洗净，切成小段。
2. 将猪肉切成肉末，加入适量的盐、生抽、老抽、糖、料酒，搅拌均匀腌制10分钟。
3. 将腌制好的猪肉塞入笋段中，尽量塞紧。
4. 将塞好肉的笋段放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸煮20分钟。
5. 蒸好的笋灌肉取出，待凉。
6. 锅中加入适量的油，放入姜片和葱段炒香。
7. 将蒸好的笋灌肉放入锅中，加入适量的生抽、老抽、糖、料酒，翻炒均匀，小火煮5分钟。
8. 最后加入适量的水，盖上锅盖，小火焖煮10分钟，让笋充分吸收汤汁的味道。
9. 焖煮好的笋灌肉捞出，摆盘，淋上锅中的汤汁，即可食用。
以上就是笋灌肉的正宗做法，你可以根据自己的口味和需求进行调整。
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