香煎肉末粉条的做法

买断的爱 1个月前 已收到2个回答 举报
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珴要赱了 2星

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材料：肉末， 粉条

辅料： 小葱 ，生姜， 大蒜

调料：植物油 ，食盐， 鸡粉

做法：

1. 一把红薯粉条，用开水烫一下，2分钟左右即可

2. 生姜一块切成姜末，放在小碗中备用

3. 大蒜几粒先拍扁，再剁成蒜末，和姜末放一起备用

4. 泡好的粉条加入老抽和植物油拌一下，这样粉条不坨不粘连

5. 借助剪刀剪短一点备用

6. 起锅加入植物油，加入肉末翻炒

7. 炒散后加入姜末继续翻炒

8. 加入老抽上色，翻炒均匀

9. 加入一勺豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油

10. 加入泡软的粉条，用铲子不停翻炒

11. 炒匀加入半碗清水，大火翻炒，让粉条吸收肉末的香味

12. 加入食盐调味，继续炒

13. 待汤汁收浓，撒入葱花点缀，

13小时前

47

无谓你的笑 2星

共回答了241个问题 评论

粉条提前泡发好，放油，肉沫，葱姜蒜末，一点豆瓣酱炒一下，放入粉条，翻炒后加点一品鲜，耗油，鸡精，千万不要加水，小火煎一下，很香。出锅前撒葱花。

11小时前

22
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