辣椒炒腐竹做法

深林之哥 3个月前 已收到4个回答 举报
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狗的事 3星

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用料：腐竹 、辣豆瓣酱 、青椒 、葱 、姜 

做法步骤

步骤 1

腐竹温水泡开，切段，攥干水份备用

步骤 2

辣豆瓣酱，青椒切块备用

步骤 3

锅内放油，放入攥干的腐竹，炸至表面金黄捞出，沥干油份备用

步骤 4

锅内少许油，爆香葱姜，放入一大匙豆瓣酱炒匀，放入炸好的腐竹和青椒翻炒1分钟，加一点点盐和鸡精出锅即可

21小时前

6

寒潭飘香 3星

共回答了328个问题 评论

将干腐竹放在冷水中浸泡两——三个小时。（如果腐竹硬，可以用热水焯一下）。

2、将腐竹捞出，火腿切条，辣椒切段，准备好葱花。

3、锅中热油，下葱花爆锅。

4、下辣椒段和火腿，快速翻炒。

5、加入适量黑胡椒粉。

6、加入适量味极鲜酱油，快速翻炒。

7、加入腐竹，快速翻炒。

8、为了让腐竹入味，加入一小勺水，水干，关火。

19小时前

49

求我啊 1星

共回答了16个问题 评论

1、腐竹提前用温水泡发泡软，青红椒清洗干净，辣度和品种随口味调整，红青相间更好看。

2、青红椒去籽切小块，腐竹切小段。

3、热锅温油，葱花炝锅，青红辣椒入锅翻炒1分钟。

4、加少许盐继续翻炒。

5、待青红椒变软出少许汁水时，倒入腐竹，翻炒1分钟，待汁水能附着在腐竹上，出锅。

16小时前

26

人都很犯贱 3星

共回答了307个问题 评论

食材明细

青红椒、腐竹、玉米油、姜、干红辣椒、花椒、盐、蚝油、蒜。

1、腐竹冷水泡发6个小时以上。

2、切拜段。

3、青红椒切菱形片。

4、锅内适量油烧热，姜蒜，干红辣椒，花椒炒香。

5、腐竹放入翻炒。

6、青红椒放入。

7、适量盐，蚝油调味。

8、半勺开水。

9、翻炒入味关火盛盘。

10、成品。

11、成品。

12小时前

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