鱼可以生吃吗

微笑带着伤 4个月前已收到2个回答举报

共回答了238个问题采纳率：93.3% 评论

三文鱼、金枪鱼等深海鱼，鱼是可以生吃的。

但是淡水鱼因为水质复杂，淡水鱼中的寄生虫较多，直接生吃不好，所以淡水鱼不生吃。

深海鱼因为深海环境的特殊性，其肉质细腻，无寄生虫，适合生吃。

21小时前

共回答了263个问题评论

青鱼、鲢鱼、草鱼、鳙鱼，还有花鱼、罗非鱼、大头鱼、鲫鱼都可以生吃。

实际上，凡是有鳞的鱼都可以用来做鱼生（生鱼片），但无鳞的鱼就不宜做，如塘角鱼、鲶鱼等就不宜做，主要是因为这些无鳞鱼都会有一些粘液，很难处理。这些鱼类可以分为上品、中品、下品。

1、下品：称之为下品主要是因为这些鱼较便宜，肉薄，刺多，口感差。主要是鲢鱼和大头鱼。

2、中品：中品的特点是肉较厚，味清甜，刺主要是大骨，口感好，有鲤鱼、草鱼。

3、上品：花鱼、鲫鱼、罗非鱼，这类鱼的特点是肉筋道，口感好，味甜，而且做出来的鱼生颜色好

19小时前

42

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐