盖菜怎么炒才好吃

梵音歌雪 3个月前已收到4个回答举报

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1· 盖菜一颗清洗干净控干水分

2· 茎斜切成薄片

3· 叶切碎

4· 起锅热油爆香葱花

5· 放入盖菜的茎部翻炒片刻

6· 再放入叶子炒熟撒上盐调味盛出装盘即可

11小时前

共回答了283个问题评论

步骤1清炒盖菜的做法大全

锅中放放清水，加入少许香油加入少许盐水开后下入洗净的盖菜

步骤2

盖菜变色后捞出过凉水将盖菜切成细丝，红椒切粒锅中放油，下姜蒜末炒香

步骤3

加入盖菜和红椒加入盐淋入少许生抽即可出锅

烹饪技巧

焯菜时放点儿油和盐，菜的颜色会更翠绿

喜欢吃辣的直接将菜椒换成红尖椒

9小时前

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盖菜做酸菜也好吃的，炒的时候可以先将盖菜洗干净，然后呢焯水，再挤干水将盖菜切细一些，洗干净的锅中倒入油（最好放点猪油炒出来的菜才会更香的），加入蒜沫干红辣椒段少许，不吃辣椒的朋友可以不放辣椒，倒入切好的盖菜，翻炒均再加入调料就可以出锅了。

6小时前

共回答了193个问题评论

炝炒盖菜、海米盖菜都特别好吃。

炝炒盖菜做法：

将菜切成段；把下半部分分出来；锅内放入底油，油热将葱花和辣椒放进去，加入盐；把菜梗部分放进去煸炒；2分钟后将叶子部分都放进去煸炒，软了即可出锅。

海米盖菜的做法：

海米提前用水泡好，盖菜一棵洗净切块备用；炒锅烧热放食用油，海米沥干水份下锅煸炒，放入适量大蒜末；下入盖菜，放入少量盐；放入水淀粉适量，翻炒均匀出锅。

2小时前

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