丼別皧 2星
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炒核桃仁做法（去壳的）：
准备一盘已经去壳的核桃仁
平底锅开小火，倒入核桃仁
铺平后慢慢的炒
过程中不断的翻炒
核桃仁表面微微有点泛黄的时候就差不多了
出锅前洒上少许的盐
关火在锅里再继续翻炒几下
出锅稍微凉一下，就非常酥脆可口了
小贴士
炒核桃仁一定要小火慢慢的炒，千万不要大火，而且不要炒太过火了，稍微一泛黄就马上撒盐出锅，不然就会火大了
炒生核桃（带壳的）的做法：最好用铁锅炒，可以放入一些石头子。
准备一个铁锅，锅内放适量的粗沙或小石子；
放入带壳的生核桃，与粗沙或小石子同炒，先用大火炒一会儿再改小火；
在炒的过程中要不断得用手铲翻动核桃；
等到锅内的蒸汽逐渐变少至消失时，将核桃倒出晾凉即可。
21小时前
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