干洋姜片腌制方法

夜尽天明 1个月前已收到3个回答举报

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1.将洋姜洗净，切成薄片备用；

2.将洋姜片放入盐水中浸泡，浸泡15分钟左右；

3.将洋姜片捞出，晾干水分，放入带盖的容器中；

4.加入适量食用油，糖和醋，搅拌均匀；

5.将容器盖上，将洋姜片放入腌制室，放置3-4天，定时转动拌和；

6.腌制好的洋姜片可以拌入蔬菜，烹饪出美味的菜肴。

4小时前

共回答了318个问题评论

1、准备调料（盐适量、大料适量、花椒适量、丁香适量、桂皮适量、水适量）所有调料加水煮开，再晾凉。　　

2、把晾好的洋姜放在保鲜盒里。把晾凉的调料水倒入保鲜盒。　　

3、先加一层保鲜膜。再盖好盖子，放到阴凉的地方，腌制一个星期以上。　　

4、吃的时候，把洋姜切成细丝，加点熟芝麻，再淋点酱油、醋和香油，很下饭。

2小时前

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1、洋姜洗净凉干。洋姜回沟比较多，较难清理，可先浸泡10几分钟，再多清洗几遍。

2、凉干的洋姜切片，加入适量盐，用手抓拌均匀。

3、腌制至少24小时，把腌出的水控去，洋姜装入腌制容器中。

4、生姜切片，大蒜切片，放入容器。

5、调制腌液。将八角、花椒、香叶放入锅中，倒入适量味极鲜酱油、醋、少许料酒或白酒，加入适量冰糖，煮开。凉了以后倒进容器里，搅拌均匀。

21小时前

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