烩鱼最正宗的做法

沵莪德幸福 1个月前已收到3个回答举报

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第一步：将草鱼清理干净，然后剁成均匀大小的小块，放入盆中，加入30克奥尔良腌料，放入2汤匙生抽，放入1汤匙蚝油，放入半茶匙食盐，放入2汤匙料酒，然后用手抓匀，腌制一会备用！

第二步：将洋葱老皮剥掉，然后切成小块，撕开装盘备用！金针菇清洗干净之后，切去根部，再用手撕成小朵备用！接着把青红椒清洗干净之后，切成小圈圈备用！生姜切片，大蒜切片备用！

第三步：起砂锅，加油烧热，然后将姜片和蒜片，放入锅中，小火炒香，炒香后放入洋葱，再用筷子翻拌均匀，然后将金针菇铺到洋葱上面，铺平！

第四步：蔬菜全部铺好之后，接下来，将我们腌制好的草鱼，一块一块地摆入砂锅里面，然后将腌制草鱼时剩下的料汁淋入锅中，再淋入少许的料酒，然后盖上锅盖，小火焖煮35分钟！

第五步：焖煮35分钟之后，我们草鱼断生，然后撒入青红椒圈，再盖上盖子，焖煮2分钟即可上桌开吃！

1小时前

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食材：鲢鱼1200克、葵花油适量、料酒1勺、盐1勺、老抽1勺、剁椒适量、生抽1勺、姜适量。

2、新鲜的鱼去除内脏。

3、从背部切开。

4、鱼块用适量的盐腌制一下。

5、拌适量的面粉。

6、下锅小火油炸。

7、炸好的鱼块备用。

8、鱼块直接放锅里、加入红烧汁、陈醋、料酒。

9、放适量的水，小火收汁即可。

21小时前

共回答了13个问题评论

1.首先把食材、配菜、调料准备好。

2.起锅热油，下姜丝炸香。

3.放入冰糖，中小火炒至融化。

4.加入倒入一小碗清水，大火煮开。

5.倒入1勺六月鲜柠檬蒸鱼酱油、2勺味达美清香米醋，轻轻拌匀。

6.接着放入葱花、胡萝卜丝，炖煮1-2分钟。

7.下入老板鱼，简单翻炒几下，让鱼块浸入汤水内。

8.盖上锅盖，焖压2分钟左右。

9.淀粉用清水搅拌均匀，淋入锅内。

10.继续炖煮1-2分钟，汤汁黏稠撒上白芝麻，就可以关火装盘了。

18小时前

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