面条的做法家庭做法

纸迷金醉 3个月前已收到5个回答举报

共回答了86个问题采纳率：94.3% 评论

食材：面粉、瘦肉、胡萝卜、豆腐、香葱、香菜、大蒜、生姜、干辣椒、菠菜

做法：面粉加少许食盐，用冷水和成面团，饧面一个小时。瘦肉切丝，加料酒、淀粉、生抽腌制二十分钟。胡萝卜去皮切丁。豆腐切成小块。香葱切末。香菜洗净切段。蒜姜切片。干辣椒切段。菠菜择好洗净。

把饧好的面团放在案板上，揉搓光滑后用擀面杖擀薄均匀后，折叠好，用刀均匀切成半公分宽的面条，抖散撒上面粉备用。

起锅热油，放入瘦肉丝快速煸炒半分钟盛出。锅中再加入清油，放入蒜姜、干辣椒爆香，倒入胡萝卜丁、豆腐块，加适量精盐、五香粉、胡椒粉、生抽、香醋、白糖、老抽、鸡精，翻炒四五下加适量清汤，烧开后加半勺淀粉水，放入瘦肉丝，搅拌均匀后关火，撒上香葱末、香菜段，面条卤子即成。

冷水烧开，放入面条，煮开后加两次冷水，再煮开放入菠菜，烧开即关火，捞出面条，浇上卤子，美味可口的手擀面条即可食用了。

5小时前

共回答了307个问题评论

面条做法，面放盐碱面一个鸡蛋，再加入凉水搅拌，和成偏硬一点的面团醒面一个小时，一小时把面柔成光滑的面团再醒面一个小时，醒好的面不用柔，把面擀成薄一点的面片，再把面片叠起来，切成面条就可以了

3小时前

10

星

共回答了个问题评论

做法:

1小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐