芥末是什么做成的辣根又是什么做成的

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芥末和辣根都是由植物根部制成的调味品，两者之间有一定的相似性，但是它们来自于不同的植物。

芥末是由芥菜种子经过研磨、搅拌和加工制成的。芥菜种子含有一种称为芥子油的油脂，其中的硫代葡萄糖苷会在搅拌过程中与水混合，形成调味的黄色浆汁。经过发酵和辅料添加后，可以制成辣味强烈的芥末调味品。

辣根是一种根茎蔬菜，味道非常辣，通常切成小块或者擦成泥状用作调味料。和芥菜种子一样，辣根也含有一种称作辛辣素的物质，具有强烈的辣味。

虽然芥末和辣根都有辣味，但是它们在口感和用途上略有区别。芥末的味道比较浓郁，可以用来增强食物的口感和味道；而辣根的味道则更加刺激，通常用来制作辣味调味品、腌制食品或作为佐料。

22小时前

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