绿色的茧蛹怎样做

尹框君 1个月前已收到2个回答举报

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将蚕蛹洗净、放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉，切开取出黑的东东

步骤2

把盐、花椒粉、孜然粉放在切开的蚕蛹里，让调料均匀的沾在蚕蛹上，放置15分钟入味

步骤3

炒锅内放入多一些的油烧热，投入辣椒丝，放蚕蛹咯，这是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒，这里不要偷懒哦

步骤4

炒到油不见了，翻动蚕蛹的时候会有沙沙的声响，这就可以把芹菜放在蚕蛹里翻炒两下出锅装盘了

21小时前

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食材主料

茧蛹350g

辅料油适量盐适量香菜40g干红椒5个酱油10g葱30g姜5g蒜5g淀粉15g大料2朵

步骤1.茧蛹洗净用开水焯3分钟；

2.取出控干水分，用刀一切两半；

3.调好水淀粉备用；

4.把切好的茧蛹倒入湿淀粉中拌均匀；

5.锅里倒油烧6成热时倒入挂好水淀粉的茧蛹炸透；

6.炸好的茧蛹捞出控油；

7.备好的香菜段、葱段、蒜片、干红椒；

8.锅里放油烧热，依次下入姜丝、大料、红椒、葱段煸炒出香味；

9.下入炸好的茧蛹翻炒30秒；

10.下入香菜段、倒入酱油、盐；

11.倒入十三香，翻炒1分钟即可出锅；

小贴士1、茧蛹必须挑选新鲜的，头部有一个透明的白色的圆点的。如果是圆点是黄色或者是其他颜色的那就不要食用了，说明已经坏了不新鲜了；

2、煮好后等控干水晾凉后再切成两半，挂上略干一点的湿淀粉；

3、一定要把茧蛹里的水分炸干，吃起来才会酥脆

19小时前

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