桂圆莲子羹是怎么做的

材料

银耳50g，桂圆50g，莲子15颗，冰糖适量

做法

1、将莲子泡发半天后，加入银耳一起继续泡发1小时。

2、桂圆肉用温水浸泡5分钟后，冲去杂质，倒入少许清水，备用。

3、银耳泡发开后，冲洗掉杂质，撕成小片。

4、将处理好的银耳、莲子、桂圆肉一起倒入煲内，加适量水，

5、煮开后加入冰糖，转中小火继续炖煮90分钟左右即可。

这是一道传统中式甜品，味道清甜，清热健胃，美容养颜，营养价值丰富。银耳平价燕窝，莲子清新去火，桂圆益心脾，补气血，总之美颜又滋补。

食材:银耳一朵，莲子20克，桂圆30克，枸杞，冰糖适量

1、准备好食材，莲子冲水洗净，枸杞，桂圆清水泡5分钟，去杂质。

2、银耳放清水

3、泡发好的银耳掰成小碎片，去蒂头

4、锅中放入清水、银耳，待水开后依次放入莲子、桂圆、枸杞、冰糖，最后再煮一小时，清甜可口的银耳莲子桂圆羹就可以品尝了。

做法如下。鲜桂圆100克清洗干净，剥去外壳，取出桂圆肉，莲子200克，清洗干净，放入冷水中浸泡4到6小时。再放入冷水锅中，大火烧开，小火慢煮，煮到八成熟时，再放入桂圆肉再煮七八分钟即可食用。

原料：银耳莲子红枣桂圆枸杞

辅料：冰糖

做法：

1准备好所有食材原料。

2莲子、红枣用开水烫一下捞出，桂圆剥壳，冰糖准备适量。

3银耳泡发。（我泡了大概一个小时，因银耳品种不一样，也许需要泡的时间长短不一样，因为有的银耳泡久了反倒脆脆的不够软糯，买的时候可以问问老板。）

4把泡好的银耳撕成小朵，尽量撕的小些，这样便于煮，冷水下锅，打开电饭煲的煲粥键开煮，煮大概一个小时。

5一个小时之后，加入冰糖、红枣、桂圆、莲子煮半个小时。（我买的这个莲子比较好煮，所以放的略晚，如果买的莲子不容易煮熟，可以银耳一起下锅煮的久一点，不喜欢莲子的苦味的也可以把莲心去掉。）

6半个小时之后加入枸杞，略煮五分钟即可。

步骤：

1. 将桂圆洗净泡发 2-3 小时，去核备用。

2. 将泡发好的莲子和龙眼肉放入锅中，加入足够的清水，烧开后转小火煮 30 分钟左右。

3. 加入适量的冰糖，继续煮 10 分钟左右，直到糖完全融化，汤汁变稠即可关火。

4. 羹煮好后，可以再加入一些红枣或桂圆等其它食材，增加口感和营养价值。

注意事项：

1. 煮羹的过程中需要不断地搅拌，以免粘锅。

2. 煮羹的时间要根据莲子的大小和软硬程度进行适当调整。

3. 为了保证口感和营养价值，最好选择新鲜的食材。

1、将买来的莲子清洗干净，提前放在清水中浸泡一下。因为莲子相比较其他的食材比较不容易熟，提前浸泡可以缩短煮的时间。将桂圆肉和枸杞用清水冲一下，去掉表面的灰尘。

　　2、准备一个锅，里面放入适量的清水，将莲子先放入里面煮一下，等到煮开后，将桂圆和枸杞再一同放入，等到里面的食材全部都熟了以后，加入少许的白糖进行调味就可以开吃了。

龙眼莲子羹

原料]

　　龙眼肉１００克，鲜莲子２００克，冰糖１５０克，白糖５０克，湿淀粉适量。

[制作]

　　将龙眼肉放入凉水中洗净（块大的撕成两半），捞出控干水分。鲜莲子剥去绿皮、嫩皮，并去莲子心，洗净，放在开水锅中汆透，捞出倒入凉水中。在锅内放入７５０克清水，加入白糖和冰糖，烧开撇去浮沫。把龙眼肉和莲子放入锅内，用湿淀粉匀稀芡，锅开盛入大碗中即成。