茉莉花香 4星
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干红枣可以放入冰箱保存，冰箱保存红枣是一种很好的方法，但是建议不要保存时间太长。红枣味道甘甜香脆，易招来飞虫，建议在晾晒红枣的过程中盖一块纱布。红枣放入冰箱保存既可以抑制细菌和害虫的侵入，又可以抑制酵母菌的发酵。干红枣保存的方法还有：
1、冰箱保存红枣：先将红枣在太阳底下曝晒，水分晒干后，将红枣装入玻璃瓶或塑料容器等密闭容器中，放入冰箱冷冻层后，保存时间可以有一年。
2、将干枣密封装好，放在柜子中保存，但是柜子一定是干净的，不要有蟑螂等虫蚁的痕迹，保存时间至少有两个月。
3、地窖保存法：在农村或北方，可以利用地窖，将干红枣存入地窖中，可以保存半年左右。扩展资料：冰箱分为冷藏室、冷冻室，就保存红枣来说，存放在冷藏室较好。因为干红枣中的水分仍然存在，要在恒温状态下，保持其活性。优质干红枣颗粒均匀，呈紫红色，表皮有光泽，皱纹细浅无破损，用手摸，会感觉坚实，表面光滑。切开后，会发现切面较为平整，枣核小，松紧度适中。另外，优质干红枣尝起来口感好，比较香甜，肉质细腻不粘牙。
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