吃不完的萝卜怎么晒萝卜干

洗干净先晾晒一天，晚上收回撒盐，腌制一晚，第二天再拿出去晒，晒到水份完全蒸发，这样晒出来的萝卜干好吃

如果晒干的萝卜干比较咸，那么在烹饪前要记得放到水里进行侵泡

步骤1

1:洗。买回来的白萝卜用水洗干净。

步骤 2

2：切。将洗好的白萝卜用刀切成条状。切粗一点儿吃的时候有嚼劲儿，但是不容易晒干，要天气足够好。如果天气不是十分好，建议可以切稍微细一点儿，比如两根筷子的粗细就可以了。

步骤 3

3：腌。将切好的白萝卜放入盆中。撒入食盐腌，这一步是为了去萝卜里的苦涩味道，腌出水分更容易晾晒，吃的时候也比较爽脆。而且将萝卜腌出咸味，好吃也利于保存。可以用细盐也可以用粗盐。

步骤 4

4：拌。将撒入的食盐充分搅拌均匀，可以快速的让萝卜出水。

步骤 5

5:滤。将白萝卜腌出的水分滤出，倒掉腌出的水。

步骤 6

这期间可以试着用手攥出萝卜中多余的水分，可以让晾晒的时间更短。

步骤 7

6:晒。将腌好的萝卜晾晒在干燥通风，光线充足的地方。这期间可以偶尔翻动一下，这样会晒的更均匀，干的更快。

步骤 8

7：完成。晒好的萝卜干，会变得很少。因为萝卜里含有大量的水分。当然每次取出来吃只要一小把泡开，也会泡出来许多的。

吃不完的萝卜可以切条或者切片晒成萝卜干，首先将吃不完的萝卜洗干净以后不用削皮直接切成条或者片，之后用塑料布铺在地上晒干即可

晒萝卜干是将新鲜的萝卜切成薄片或者丝，晾晒至干燥的过程，可以延长萝卜的保存期限，同时也方便储藏和食用。以下是晒萝卜干的步骤：

所需材料：

- 新鲜萝卜

- 刀具

- 热水

步骤：

1. 将新鲜萝卜清洗干净，去皮，切成薄片或丝状。

2. 将切好的萝卜放入热水中焯一下，烫软一些。焯烫的时间不宜过长，一般约1-2分钟。

3. 将焯烫后的萝卜均匀铺在晾晒架上，放置于通风良好、阳光充足的地方，避免受潮。

4. 在晴朗的天气下，每天翻动一次萝卜，直到萝卜完全干燥为止。一般需要晒1-2个星期，时间根据天气和萝卜的厚度而定。

5. 晾晒干燥的萝卜干可以储存在干燥通风的地方，也可以用密封袋或瓶子保存，以防潮湿。

需要注意的是，晒萝卜干的过程中，一定要注意卫生和防止虫害。如果发现萝卜干表面出现霉斑或异味，建议不要食用。

剩下的水萝卜，大蒜食盐、生抽、白糖、辣椒油。

【做法】

第一步、剩下的萝卜洗净沥干水分。

第二步、青萝卜洗净，切成1厘米宽的萝卜条。晒萝卜干不要削皮，一来萝卜皮的营养也很多，二来口感也更脆爽，有嚼劲。萝卜条放进大盆里，加入适量食盐，用手翻拌均匀，把每根萝卜条都沾满一层薄盐，腌制至少2个小时。

技巧1：想要萝卜干更脆爽，一定要除掉多余的水分，盐腌一下就行了，不要焯水。

第三步、腌好的萝卜条不用挤水，直接铺在干净的板子上，放在太阳下晒。有院子的放在院子里，没院子就放在阳台上，一定要通风，晒上几天，晚上记得收回来，不然容易返潮。

第四步、当萝卜条的水分被晒干，变得收缩干皱卷曲，摸起来很干燥就行了，太阳好的话晒3天即可。

首先把萝卜给洗干净之后，切成一片一片的，稍微厚一点，再切成一条一条的状态。放在太阳下暴晒个三天左右就可以晒成萝卜干了

做法一：

　　萝卜洗净，切成大小厚薄均匀的萝卜块（条）；用适量的盐腌制半天至一天；摊在太阳下晾晒至干。

做法二：

　　把萝卜洗净把水自然晾干，然后用刀把萝卜像切西瓜似的切成长条儿。用没有沾油的干净盆子或缸子把萝卜全放进去，然后撒上盐（细、粗都行）阉制三天左右捞出在太阳下晾晒，晒到萝卜卷曲，手摸时还有弹性即可。

做法三：

　　将萝卜洗净，连皮切大长条，然后晒至表面水份没有了，萝卜发软时，用盐搓匀，然后放在坛子腌几天，待盐没有了，萝卜条变成黄色时，便拿出来晒，晒到合适为止。

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首先要选新鲜的萝卜，用清水把萝卜洗净，然后切掉萝卜的两头，把萝卜切成自己喜欢的形状，撒适量食盐对萝卜杀水待用。

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把杀好水的萝卜控水后，放入竹胚上摊平晾晒，注意晾晒过程中勤翻个，让萝卜充分晾干，最好事先看好天气预报，选择晴天晾晒，两三天就可以了。

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还可以把杀好水的萝卜，放入透气的纱网或铁丝网上，同样摊平萝卜，注意对晾晒的萝卜要翻个，直至萝卜干晾干为止。

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还可以选择在切萝卜时，把萝卜切条时，顶部不切透，让萝卜丝都连在一起，杀好水的萝卜，可以挂在晾衣架或铁丝上晾晒，直至萝卜干晾好为止。