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饼 <名>
(形声。从食,并声。本义:古代面食的通称。后指扁圆形的面制食品
烤熟或蒸熟的面食的总称。形状多扁且圆：～干、烤～。)
馕 一般做法跟汉族烤烧饼很相似。在面粉(或精粉)中加少许盐水和酵面，和匀，揉透，稍发，即可用馕坑(吐努尔)烤制，馕坑呈圆形，以土烧制而成。添加羊油的即为油馕；用羊肉丁、孜然粉，胡椒粉，洋葱沫等佐料拌馅烤制的乃为肉馕。将芝麻与葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕，等等；皆因和面和添加剂成分、面饼形状、烤制方法等各不相同，馕的名称也就相应而别。
但我们汉族认为只要是圆的硬的面粉做的就是饼的了。 但是新疆人的习惯把他们的馕和汉族的饼区分开来。
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