鸭怎么杀怎么处理

失声娇喘 1个月前已收到2个回答举报

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1.捆住脚，用手捏着鸭嘴把脖子往后面弯，露出嘴下面的喉咙。把哪个部位的毛拔掉。

准备个大腕，里面先盛点淡盐水，待会用来盛鸭血（要是不爱吃鸭血的话，就随便找个容器，或者干脆倒马桶里也行）

2.如果有帮手的话，要他帮忙抓住鸭脚（没有的话自己用脚踩着也行），一手捏住鸭头，露出拔毛的部位，用快刀割下去，大概要割1/3，最好只割断血管和气管，不要割断食管。

3.迅速的提起鸭脚，用手引导鸭头，将血流到大碗里。

这时要注意，鸭在垂死挣扎的时候力量很大，可以事先将翅膀也捆好，或者控血的时候注意点，别让翅膀把血碗打翻。

4.等血流尽了，去烧一锅开水，把鸭浸在里面，趁热拔毛。拔毛后就是开膛去内脏了。

21小时前

共回答了226个问题评论

杀鸭习惯上用刀在鸭脖子上划一刀放血然后用开水浸泡拨毛，开膛破肚清理掉内脏用请水洗干净就可以烧鸭汤或烤鸭了。

19小时前

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