白糖红糖蔗糖的区别

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红糖和白糖的区别：

1、外观不同

红糖和白糖最大的区别就是外观不同了，红糖结晶细软，色泽深浅不一，有红、黄、紫、黑等色，含糖蜜、杂质、水分较高，白糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、松散干燥、无杂质，是食糖中纯度最高的品种。

2、制作工艺不同

红糖和白糖都是从甘蔗和甜菜中提取的，把原料进行压榨、过滤得到蔗糖水溶液，再进行蒸发、浓缩、冷却等加工，就有红棕色略带粘性的结晶析出，这就是红糖。白糖是红糖经过除色、过滤、加热、浓缩、冷却滤液等工艺制作而成。

3、营养成分不同

红糖和白糖的制作原料虽相同，但红糖的制作工艺简单，其中所含的葡萄糖和纤维素较多，释放能量较快，吸收利用率也高。不过红糖所含的糖分和热量和白糖是差不多的。

4、味道不同

红糖的味道不如白糖那么甜，所以白糖常常用作调味品，添加在粥、汤、茶水和咖啡里。如果加入红糖，那么会比白糖放的更多，在不知不觉中会摄入过多的糖分，不利健康。

21小时前

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1.颜色：白糖的颜色是白色，而红糖的颜色是棕红色。

2.营养价值：白糖的营养价值较低，主要成分是蔗糖，含有少量的维生素和矿物质。红糖的营养价值较高，除了蔗糖，还含有丰富的维生素、矿物质和微量元素。

3.口感：白糖的口感较甜，而红糖的口感较醇厚。

19小时前

共回答了460个问题评论

1.蔗糖是属于甘蔗制糖的统称,蔗糖主要包括冰糖、白糖、红糖等多种糖类,蔗糖是属于精制糖含有碳水化合物,可作为调味剂应用于很多食品。

2.红糖是蔗糖和糖蜜的混合物,红糖是蔗糖的其中一种品类,红糖是蔗糖的粗制糖,呈块状或片状,红糖的化学成分比较复杂。此外,二者具有一定的颜色的不同以及成分的不同,红糖比蔗糖颜色深红,红糖比蔗糖含有更多的铁元素等矿物质。

16小时前

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