烤猪蹄的做法摆摊

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食材:猪蹄1kg，生姜一块，八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒，冰糖。

猪蹄烧烤料:熟花生碎一勺，熟白芝麻一勺，孜然粉一勺，孜然颗粒一勺，辣椒粉一勺拌匀。

做法:

1.猪蹄洗净，冷水下锅，放一勺料酒，几片生姜，焯水捞出温水冲洗干净。

2.猪蹄放入电压力锅中，放姜片，八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒，冰糖，放2勺生抽+2勺老抽+1勺黄豆酱+盐+没过食材的热水，按蹄筋键炖45分钟。

3.时间到，取出，平底锅刷一层薄薄的油，猪蹄有皮的一面朝下，小火煎至肉皮微微焦黄，撒上烧烤料即可。

11小时前

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用料：洋葱200g，西芹200g，胡萝卜200g，猪蹄500g。

做法：

1.洋葱切片，西芹切段，胡萝卜切块，洗净放入冷水锅中，加几片姜，几颗八椒胡椒粒，少许盐，烧开。

2.把猪蹄入锅，水开后改小火，炖20分钟，捞出备用。

3. 猪蹄用料酒和鲜抽腌一到二个小时。

4.用烧烤酱加少许蜂蜜，在猪蹄表面涂抹一层，放入烤箱中300度，25分钟左右，取出装盘。

9小时前

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