甜面酱的用途与用法

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以下是具体的用途与用法：

1.烹饪调味。

在平时烹饪时，比如甜面酱炒肉丝，甜面酱炒鸡蛋等，加入甜面酱使得味道更佳鲜美，酱香十足，非常好吃。

2.炸酱面炸酱。

做炸酱面就需要用到甜面酱做炸酱。首先炸酱面葱切末，姜切末；锅中放油，油热后，倒入葱姜末。接着将猪肉洗净后切丁，倒入锅中。翻炒至猪肉丁变色。之后倒入甜面酱和黄豆酱。用小火慢慢制作成炸酱，倒出炸酱于盆中。炸酱就做成了。

3.饺子馅

做韭菜肉包子、冬瓜包子时，都很适合放甜面酱。

4.炖肉着色用

甜面酱也有上色的作用，可以使炖出的肉颜色更鲜艳，味道更浓香。

5.炸串酱

准备孜然粒60克、番茄酱9克、油8克、生抽6克、黄豆酱6克、孜然粉4克、盐2克、白胡椒粉1克、鸡精1克、黑糊椒粒1克、蚝油4克、香叶1克。需要注意的是，熬制的时候火不要太大，要时常搅动锅底，避免焦糊，最后再放入些孜然粉和盐调味。

6.蘸料

可直接蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等。

8小时前

共回答了128个问题评论

甜面酱可以直接蘸大葱或野菜吃,也可以作为炸酱面的调料,包饺子、蒸包子的时候放入一些也能增加成品的美味,用于烹饪酱爆和酱烧菜时也经常会用到甜面酱;甜面酱还有一个广泛的用途,那就是用来腌制酱菜,白萝卜、洋姜、黄瓜等都可以用甜面酱、食盐、酒等腌制成酱菜。

6小时前

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