滚杂粮煎饼的面糊怎么制作

糾結啲惢倳 1个月前已收到2个回答举报

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滚杂粮煎饼的面糊的制作，首先要根据个人的口味而制作，煎饼是山东人最喜欢的食品，现在东北人也喜欢这种煎饼，杂粮煎饼可以用白面，玉米面，黄豆面做成面糊。

还可以用小米面和大麦面做成面糊，还有的用高粱面做成面糊，还有的，可以用大米面和白面做成了面糊这些都是可以做成杂粮煎饼的

22小时前

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配料：白面粉，玉米粉，或小米粉，黄豆粉，食用盐，水。

面糊的调制：面粉500克+黄豆粉40克+玉米粉40克。用筷子或擀面棒混均匀，加入适量的水和食用盐和面，水分刚开始不能加入太多，不然调制出的面糊会很稀，影响摊煎饼。

面糊制作材料比例：10斤白面、0.16斤山芋粉（俗称红薯粉）1斤杂粮（3到5种杂粮各加一点）、10克盐、4斤发面、5个鸡蛋、3小勺小苏打粉（根据当地的面粉质量，以做出煎饼闻不到苏打味道为好）。

21小时前

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