如何让高汤更香更鲜

我是抄袭的 1个月前 已收到1个回答 举报

佑少西柚 3星

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1,选择专用的熬汤炊具,类似这种专业的熬汤炊具都是猛火力的,例如,市面上的各种熬汤炉,而且这种专用熬汤炉都是高效节能的,可以在短时间内让高汤变得浓白。

2,将熬汤所用的棒骨粉碎,让后用这些粉碎的骨头渣子熬汤,因为粉碎过后的棒骨受热更加均匀,所以棒骨中的脂肪和胶原蛋白更容易被熬出来,这样也就更容易熬出浓白的高汤。

17小时前

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