葡萄干花卷馒头做法

多情無宜 1个月前 已收到2个回答 举报
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女人沵不 2星

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主料

面粉250克

葡萄干适量

辅料

白糖适量

酵母粉适量

葡萄干花卷的做法步骤

1.将面粉和一勺白糖搅拌均匀，放入5克酵母粉，加入温水，和成不粘手的面团，盖上盒盖醒发至2倍大。

2.将葡萄干洗净，切成绿豆粒大小的丁，放入碗中，加一勺半塘搅拌均匀，放一会

3.葡萄干碗里加一勺面粉

4.上下轻轻翻动葡萄干，使面粉均匀裹住每个颗粒

5.案板上铺层薄面，把醒发好的面团稍微揉一下，擀成长方形的面片。用刷子轻轻刷一层食用油

6.在刷好油的面片上均匀撒上葡萄干

7.把面片从上到下卷起，成长条形

8.用刀，斜着在长条上轻轻切出花刀，但不要切得太深

9.用刀背，垂直于花刀的方向，压出花纹

10.花纹做好后，用手把长条整一下形状，让它鼓起来

11.用刀切成10cm左右的小段

12.用刀切成10cm左右的小段，盖上湿布，再次醒发20分钟。20分钟后，凉水上锅。水开后，蒸15分钟。蒸好后关火，再虚蒸1分钟，打开锅盖，热腾腾的花卷就好了

2小时前

30

浓时酒 3星

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1步、准备原料：面粉和葡萄干。

第2步、清洗葡萄干，去除脏东西后晾干水分。

第3步、面粉放在盆中，加入清水和发酵粉的混合液。

第4步、和成面团，放置醒10分钟。

第5步、醒好的面团，移到案板上，擀成长方形的面片。

第6步、将葡萄干均匀地铺在面片上，从上往下折叠。

第7步、最后切成小段，即成馒头坯。

第8步、将馒头坯放在笼屉中，发酵至1.5倍大小，开水入锅蒸13分钟。

第9步、美味的葡萄干馒头卷做好啦，咬一口，能吃到酸酸甜甜的葡萄干。

小贴士：

1小时前

5
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