玉米粒饼怎么烙酥脆

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步骤/方式1

把玉米粒用清水冲洗干净，捞出沥干水分，装盘备用；

步骤/方式2

取出一个土鸡蛋，磕入玉米粒里面，搅拌均匀；

步骤/方式3

再在玉米粒里面分次加入适量干淀粉，搅拌均匀，淀粉的用量要根据玉米粒的湿度来确定，最后要让每个玉米粒都裹上一层干淀粉；

步骤/方式4

平底锅上火，锅热后加入宽油，大火烧至6、7成热后把热油倒入一个盆里备用；

步骤/方式5

锅里先不要放油，把玉米粒平铺到锅里，一粒粒按压结实，这一步可以离火操作，然后以小火煎2分钟；

步骤/方式6

待玉米粒定型后，分次舀入热油，开始炸制玉米饼，等玉米饼炸到焦黄后，捞出控油，关火出锅。

步骤/方式7

把玉米饼放到菜板上，撒上少许白糖，切成块，装盘即可。

步骤/方式8

成品图

9小时前

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步骤/方式1

准备好所有食材，烤箱设置立体烘烤模式预热至165度。

步骤/方式2

新鲜甜玉米用小刀沿着玉米内侧割出玉米粒，2根玉米取出的玉米粒大约400g左右。

步骤/方式3

锅内烧开一锅水，把玉米放进去烫一下，烫一分钟就好，不用太熟。

步骤/方式4

将糯米粉、玉米淀粉与玉米粒混合，尽量使玉米每粒都均匀的裹有面粉。

步骤/方式5

将黄油切成8片，在8寸披萨盘里底部铺四片。

步骤/方式6

倒入玉米粒后，用手压紧实玉米，然后在玉米表面上再铺入四片黄油。

步骤/方式7

烤箱预热至165°C后，装有食物的pizza盘放在烤架上，放入腔体中层，(上下管＋热风）【立体烘烤】模式先烤15分钟。

步骤/方式8

15分钟后，带上防烫手套取出，在食物表面均匀地撒上一层白砂糖后，马上再放入烤箱中层，170°C再烤6分钟。

步骤/方式9

完成啦

7小时前

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