手撕椒麻鸡带汤做法

丿喲怪物 4个月前 已收到2个回答 举报
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暑假无聊 1星

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主料：鸡脯肉300g，洋葱1个，

辅料：食用油适量，盐适量，生抽20g，姜1块，土豆淀粉5g，十三香2g，花椒粒少。

许步骤1.备好所用材料

2.鸡脯肉切成片

3.放入淀粉，十三香，10克生抽

4.拌匀腌制10分钟以上

5.洋葱剥去老皮切成丝

6.热锅凉油

7.将腌制好的鸡肉放入锅内，快速滑散

8.致使完全变白

9.然后盛出来备用

10.炒锅洗过重新至于炉灶，热锅凉油放入花椒粒爆香，放入姜丝

11.将洋葱丝放入快速翻炒后放入煸炒过的鸡肉翻炒入味

12.放入10克的生抽酱油翻炒入味

13.后放入煸炒过的鸡肉翻炒入味

14.适量的盐翻炒

15.最后放入5克的食醋翻炒入味

16.即可出锅

9小时前

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我叫浪哥 4星

共回答了447个问题 评论

第一步：

鸡腿洗净，加入盐、花椒粉以及料酒抓均匀，之后腌制30分钟。

第二步：

汤锅加入可没过鸡腿的水，放入姜片、香叶和桂皮，烧开后盖上锅盖小火焖煮20分钟，捞出放凉。

第三步：

在此期间把香菜切碎，小米椒斜切成圈，大蒜切末备用。

第四步：

锅中热油，放入藤椒炒出香味，再加入藤椒油和小米椒炒匀，椒麻油就完成啦。

第五步：

将鸡腿肉手撕成条，加入蒜末、陈醋、生抽、糖、盐拌匀。

第六步：

摆上藤椒和小米椒，淋上炸好的椒麻油，再撒上白芝麻即可。

7小时前

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