白香菇家常做法

食材及调味:

白香菇200g，五花肉150g，青椒1个，胡萝卜1根，蚝油5g，盐2g，鸡精3g，酱油2g，料酒5g，胡椒粉，姜葱蒜少许，植物油适量。

做法：

1.先将五花肉，白香菇，青椒，胡萝卜洗净切片备用，姜蒜切片葱切段备用。

2.将白香茹焯一下水，起锅烧油倒入姜蒜片五花肉煸炒，加入料酒，酱油翻炒加适量水焖上五分钟

3.在下入白香茹，盐，蚝油，鸡精调至入味，在大火翻炒1分钟，洒上胡椒粉，葱花即可出锅装盘。

4.一道营养丰富即好看又好吃的白香菇炒肉就做好了。

1、主料：白玉菇400g、肉200g、鸡蛋50g。

2、配料：姜30g、香菜30g。

3、白玉菇做汤前，洗干净，先用水先浸20分钟。

4、锅的水烧开后，将白玉菇放入，加一些姜丝。

5、肉切好，用生粉和盐先腌一下。

6、白玉菇煮了五六分钟后，将肉倒入，两分钟后打一个鸡蛋进去即可。

我们平常的做法就是白香菇炒瘦肉片，把白香菇洗净切薄片用开水过一遍，控水待用，瘦肉切薄片加盐、生抽、味极鲜、花椒粉、十三香、淀粉搅拌均匀，腌制五分钟，炒锅加油把肉片炒出来，然后洗净炒锅加少许油，加葱姜、尖椒丝翻炒，加白香菇片、加少许盐、一点点老抽翻炒一分钟加肉片，再翻炒一分钟就可以了。

原料：香菇、白菜、稻米油、盐、蚝油。

做法步骤：

第1步、备好食材

第2步、香菇切成薄片，白菜切成小段备用。

第3步、热锅冷油，下香菇，白菜茎翻炒均匀，加入适量盐，少许热水焖三分钟。

第4步、放入叶子翻炒至熟，加入适量蚝油翻炒均匀即可。

1.食材；白玉菇、香葱、蚝油、生抽、大蒜。

2.白玉菇洗净切去老根放入沸水中焯水捞出。

3.香葱小部分切末、大部分切葱段，大蒜切片备用。

4.锅中放食用油，放入葱末、蒜片爆香。

5.爆香葱末蒜片后放入焯过水的白玉菇快速翻炒。

6.翻炒均匀，加入生抽、蚝油快速兜炒均匀。

7.加入剩余的葱段。

8.兜炒至葱段稍稍变软即可关火盛出。

主料：白蘑菇400克、里脊肉50克、葱1棵、姜3克。

辅料：调和油15毫升、盐2克、老抽5毫升、胡椒粉1小勺

1.白蘑菇洗干净，切去头部不干净的地方，然后纵切成厚片，片不要切的太薄，避免炒了后太薄吃起来不过瘾。

2.里脊肉没完全解冻还有一定硬度的时候，切成薄片，这时候比较好切，葱切成段，姜切成丝。

3.炒锅放油，烧热后先下入葱姜丝炒出香味，再放入切好的里脊肉片翻炒至肉片变色。

4.加入老抽炒匀，如果炒肉我还是喜欢放点酱油，看上去酱香浓郁很有食欲，肉白白的看起来就不想吃。炒肉时候加入酱油，酱油本身的咸味还会提前给肉调一下底味。

5.肉这时炒了大约7分熟，放入刚才切好的蘑菇片。蘑菇片很容易熟，放进去炒软就可以了。

6.等到蘑菇炒软之后，加入盐和适量胡椒粉调味，再翻炒均匀，好吃的蘑菇炒肉片就做好了

所需食材

白色香菇8个，基围虾100g，鸡脯肉150g姜适量，葱适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，胡椒粉适量，淀粉适量，盐适量色拉油适量，白糖适量，蛋清1个，生菜适量

做法

1.

白色香菇洗净剪去根茎。

2.

鸡脯肉洗净剁成肉糜。

3.

基围虾剥去皮抽去虾肠，洗净剁成糜。

4.

然后把剁好的鸡茸和虾茸放在碗内加入剁碎的姜末和葱末。

5.

放入适量胡椒粉。

6.

放入少许盐。

7.

加入少许淀粉。

8.

最后加入一个蛋清搅拌均匀。

9.

把搅好的鸡虾馅用小勺逐个抹入香菇内。

10.

锅置火上加入水烧开，把酿好肉馅的香菇放入盘中再置笼中大火蒸制5分钟。取出待用。

11.

另起锅，加入色拉油。油温8成热时放入切好的姜丝、葱花、蒜片炸香。并放入约10毫升料酒。

12.

接着放入约10毫升特级生抽王。

13.

再放入少许白糖。

14.

把汤汁搅拌均匀后放入香菇略炖。

15.

放入香菇炖约2至3分钟，加入勾兑好的水淀粉勾芡后即可出锅。

16.

把生菜洗净铺衬于盘底，把香菇盛在生菜上即可。

具体做法如下:

步骤 1

五花肉切片（我用的是煮熟的）炒出油 放入葱姜蒜末炒香 加1勺蚝油 4勺蒸鱼豉油翻炒均匀 （若是生肉加少许水煮两分钟）

步骤 2

放入切片的白香菇中火炒2分钟 香菇炒出水加入胡萝卜片和青椒块 收汁出锅 超级美味的豉油白香菇 好吃易做。