做鸡蛋牛奶布丁的牛奶可以用什么

山鬼啼风雨 3年前已收到3个回答举报

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做鸡蛋牛奶布丁的牛奶最好用全脂牛奶，不建议用脱脂的。因为需要用到加热牛奶后形成的奶皮，更容易成形，具体操作步骤如下：

材料：鸡蛋两个，牛奶250cc（最好是全脂牛奶，脱脂的不太好），白糖，保鲜膜，微波炉专用碗

步骤：

1将牛奶煮开，晾凉，之后将奶皮挑起放入另一个碗中

2蛋黄蛋清分离

3将蛋清与白糖放入晾凉的牛奶中，搅拌均匀后，沿装有奶皮碗边倒入，使奶皮浮起

4用保险膜将碗放入蒸锅中，蒸5-10分钟

5出锅（注意烫伤），静置放凉，之后放入冰箱冷藏，想快点吃到可以放到冷冻室，但要注意时间哦。

6从冰箱取出即可食用。

22小时前

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答：全脂或者脱脂牛奶

1 布丁是用牛奶、糖、鸡蛋等材料制作的。

2 牛奶是制作布丁的主要原材料，可以选择全脂牛奶或者脱脂牛奶；糖是为了提升甜度和口感；鸡蛋则是为了增加布丁的质地和口感。

3 如果想要制作口感更为细腻的布丁，还可以加入淀粉或者吉利丁等材料。

同时，可以根据个人口味添加水果、巧克力等食材，让布丁更加美味可口。

21小时前

共回答了117个问题评论

最好是选用纯牛奶，蒙牛、伊利或者超市里面卖的鲜牛奶都可以；不要选用脱脂牛奶或者复原乳或者奶粉调配的牛奶，因为脱脂牛奶很稀，不利于布丁凝结，奶粉调配的牛奶更加是奶粉和水的结合，对布丁的成型有影响。；因为纯牛奶里面的含有的脂肪有助于牛奶布丁的凝结，而且做出来也会更有奶香味，成型也更加稳定

18小时前

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