戒喜欢女性 2星
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原料：光鸭1只约1500克，湘莲子150克，栗子肉100克，百合50克，咸蛋黄4只，瑶柱碎、瘦肉、生菜适量。
霸王鸭的做法：
1、买鸭时，请贩卖者代起净鸭骨，成为“全鸭”状，吊干水候用。
2、浸开莲子，擦净莲衣；栗子肉撕去薄衣；百合浸开；将瑶柱浸软，撕成丝条；瘦肉切小粒，这时将莲子、栗子肉、百合、瑶柱、瘦肉等混在一起，调下适量糖、盐、味粉等拌匀。
3、用老抽搽匀鸭皮，放下沸油内炸至金黄色即捞起。
4、随后将莲子等全部用料塞入鸭腹腔内，开口之处则用小竹枝插紧，放在大盆内，另用老抽、盐、糖、味粉等调煮些汁水，加在盆内，原盆隔水炖。
5、熟烂后取出放在大碟上，余下的汁水调煮生菜，伴在鸭碟旁，加上熟油、麻油即成。
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