咸鱼骨汤的做法

岩翠点禅衣 1个月前 已收到2个回答 举报
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受气猴 2星

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用料

主料： 咸鱼1条

辅料： 葱 姜 蒜 洋葱

调料： 米酒  

其他： 黄豆酱  

做法步骤

步骤 1

首先我们先把蒜 、姜 、洋葱爆香

步骤 2

然后再把咸鱼斩块排放好，放黄豆酱或豆瓣酱 和小葱段，沿锅盖淋米酒（或花雕），十五分钟后起锅

做法非常简单，大家都可以回家去做一做

3小时前

7

兌換嬡凊 1星

共回答了118个问题 评论

1.

将咸鱼用清水浸泡数小时,去除一部分咸味后洗净切成小块。

2.

猪肉洗净镊去猪毛,放进开水锅中焯一会儿,取出镊掉残余的猪毛后也切成小块。

3.

将咸鱼、猪肉连同葱姜、香料一起放进砂锅中,加半瓶盖料酒,两小勺糖,适量老抽,再倒入适量水盖上锅盖烧沸后转小火焖一小时左右。

4.

待猪肉熟透时,加一小勺鸡精调味(盐没放,因为咸鱼比较咸),大火收汁,等汤变得浓稠时即可装

1小时前

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