怎样给两岁宝宝做虾滑

久违烂柯人 2个月前已收到4个回答举报

寶島乄婀信 3星

共回答了397个问题采纳率：97.3% 评论

材料：鲜虾、大白菜、淀粉

做法：

1、将虾去虾肠，剥去壳和头，剥出虾肉洗净备用;

2、做虾滑只需用到虾肉，虾头和壳可以炸点虾油用;

3、将白菜分成段和叶;

4、将白菜叶切片，白菜段切成小碎粒。将白菜段切碎，一是容易咀嚼，二能增加虾滑的口感;

5、将虾肉、白菜叶、1-2勺凉开水用搅拌机打成泥。加一点水，更容易搅拌;

6、将搅拌好的白菜虾肉泥倒入碗中，加入碎白菜段、2小勺淀粉、少许盐，用筷子顺着一个方向拌匀。多搅打一会儿，虾滑更Q;

7、将拌好调好味道的白菜虾肉泥装入裱花袋中;

8、锅中装适量水，9、水烧热后，关火，将裱花袋剪个小口子，再将虾肉泥一点点挤到水中。我觉得用裱花袋比较方便，如果没有裱花袋，用保鲜袋、勺子都行;

10、再次开火，煮至虾滑全部浮在水面上，说明虾肉熟了。关火，盛起就可以吃了;

11、做虾滑时加了少许盐，宝宝吃味道够了。如果是大人吃，嫌味道淡的话，可以在煮的时候再酌情加点盐。

1小时前

来啵一个 3星

共回答了364个问题评论

虾去皮去虾线，用姜片腌一下，我每次腌虾都会接小半碗的水，然后再放入姜片，这样姜水可以完全去掉虾的腥味儿，因为我只用了四只虾，所以也懒得用搅拌机了，就直接用刀剁了，尽量剁的细腻一点，因为我用的虾比较少，所以只放了蛋黄，怕液体太多，会稀，如果虾多的话，也可以放整颗鸡蛋的，根据虾泥的稀稠程度加入淀粉，稀了多放点，稠了少放点，稀稠差不多成这样的程度，用筷子顺时针的搅拌，搅拌时间越长，虾滑越Q，把虾泥放入保鲜袋中，剪一个小口，然后烧一锅水，待水沸后，挤入虾泥，按照自己喜欢的大小，用筷子截断就可以了。

然后扔沸水里以上待全部下完之后，煮两分钟，飘起来即可，煮好的虾滑特别的Q

21小时前