丿虚丨十刃 3星
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沙琪玛(每100克)热量是324.27大卡,
沙琪玛的做法:
一、材料
高筋面粉200克、发酵粉 1小勺、鸡蛋 3个、水 20cc左右、砂糖 150克、 麦芽糖 150克、蜂蜜15克 、水 40cc 左右
二、做法
1.将面粉、发酵粉、鸡蛋加水混合搅拌,然后在案板上揉成面团,醒10分。撒上面粉防粘,用擀面杖擀成面皮,向中心折叠(折成4折)。用刀切成细面条状,再加面粉将面条播散,然后放入油锅炸(中火)。建议多炸一会会更脆,炸好后捞起沥油,待用。
2.将糖水材料放入锅里用中火熬,直至可以拉出丝来为止。
3.将炸好的面条放入熬好的糖水里搅拌,同时加入葡萄干等。搅拌均匀之后,放入涂过油的盘子里,用手压紧压平。完全冷却后,切块装盘即可。
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