怎样保存干菜

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一般保存：干菜放入保鲜盒或密封罐，隔绝空气放阴凉处存放即可，约可保存半年。

2、冷冻保存：若家中无现成保鲜盒或密封罐，亦可将干菜放入塑胶袋内绑紧，置于冷冻库，约可放置半年。

3、冷水泡发去盐分：因为干菜都是放置在外头晒干，难免有尘土，所以使用前都需要先洗净，再浸泡冷水30～60分钟，以去除过多的盐分，可以试吃看看，拿捏浸泡的时间。若是没有抹盐的干菜只要将其泡发即可。记得使用冷水才不会使干菜熟成，失去了原本甘甜的味道。

11小时前

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「干菜」是古早人珍惜、保存食材的方式之一，利用日晒方式让水分迅速蒸发，浓缩住养分和蔬菜香味，尝起来味道更加醇厚。虽然现代已经有先进的保鲜技术，各式干菜却已经深深地融入我们的生活里，做为菜肴配角相当加分。

干菜的保存方法如下:

干菜放入保鲜盒或密封罐,隔绝空气放阴凉处存放即可,约可保存半年。
冷冻保存:若家中无现成保鲜盒或密封罐,亦可将干菜放入塑胶袋内绑紧,置于冷冻库,约可放置半年。

9小时前

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