卤鸡爪香料

惜壹人 4个月前 已收到1个回答 举报
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鸡爪1500克，葱姜适量。

调料：

绍酒150克，白糖５克，盐３克，鸡精３克，花椒２克，卤汁1000克。【后附】

制作流程

1. 鸡爪洗干净沥干水分备用

2. 姜切片备用

3. 大葱切段

4. 锅中放入少许玉米油，油热后先将姜片、葱段、大料、桂皮炒香

5. 然后加入鸡爪翻炒

6. 加入适量的老抽和黄豆酱翻炒上色，然后加入少量的白糖、鸡精、食盐调味

7. 最后再加入适量的水，没过鸡爪为宜大火炖开锅，转中火慢炖

8. 待汤汁浓稠时即可出锅

9. 装盘出锅卤鸡爪

16小时前

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