家和万事兴 2星
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葡萄通过发酵来排酸。
因为葡萄中含有较高的有机酸,如苹果酸、葡萄酸等,这些酸会影响葡萄的口感和质量。
在酿酒过程中,葡萄会被压碎,然后加入酵母进行发酵,酵母会分解葡萄中的糖分,产生乙醇和二氧化碳,同时也会分解葡萄中的有机酸,使葡萄的酸度降低,口感更加柔和。
此外,葡萄在成熟过程中也会自然降低酸度。
酿酒是一门古老的技艺,不同的酒类有着不同的酿造方法和工艺流程。
除了葡萄酒,还有啤酒、白酒、黄酒等多种酒类,每种酒类都有其独特的酿造方法和口感特点。
酿酒文化也是各国文化的重要组成部分,如法国的波尔多、意大利的托斯卡纳等地都是著名的酿酒产区。
18小时前
许杯温情 2星
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有三种方法:
首先可以施甜叶菊豆饼肥。取甜叶菊一公斤、水二十五公斤、黄豆十公斤,一起放入大锅内浸泡,待黄豆膨胀再煮沸,直至水干。在葡萄幼果期,把熬制过的甜叶菊碎片和黄豆一起施于葡萄根部近处并覆土。采用此法,可使葡萄甜度明显提高。
其次喷施增甜液。葡萄幼果期可叶面喷施增甜液。增甜液可用硼砂三十克、蔗糖一千克、氯化钙五克,加水五十公斤溶解制成。每亩喷施二十五到三十公斤增甜液,可使葡萄甜度提高一到二度。
最后增施磷钾肥。萌芽前,每亩施充分腐熟的有机肥三至四吨,幼果期每亩沟施硫酸钾十公斤左右,葡萄膨大期喷施百分之零点二磷酸二氢钾可使葡萄甜度提高一到二度。
16小时前
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