潮汕甜粿做法步骤高压锅

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食材：

糯米粉500g，白糖适量，水适量，植物油少许

做法：

1.白糖加水煮成糖水晾凉备用，煮的时候糖化开了就可以了，再把糖水倒入糯米粉中搅拌揉搓均匀。

小贴士：用白糖做的甜粿比较清甜，也可以用红糖，红糖做的甜粿颜色比较好看。水和糯米粉比例大概1：1。

2.再下少许植物油搅拌均匀，静置一段时间。

3.模具刷一层油，把甜粿浆倒进去，高压锅里一次加足水，放蒸架，把甜粿浆下锅中大火蒸一个半小时，视甜粿分量适当延长蒸的时间。

4小时前

共回答了427个问题评论

用料:糯米粉500克、白糖300克、黑糖粉30克、水适量、油适量

步骤 1:干净的盆称500g糯米粉

步骤 2:称300g白糖可直接倒入糯米粉里面若不喜欢太甜200g就够

步骤 3:30g黑糖用热水搅拌融化

注⚠️热水不要太多，差不多能把黑糖融化就好。如果一下水太多，会使得后面糯米粉太稀。

步骤 4:黑糖水过筛倒入糯米粉里面，之后进行搅拌，水不够的话再加一点冷水即可，一次不可太多。

注⚠️少量多次哦

步骤 5:用打蛋器搅拌会更省时间，还不费力

步骤 6:大概这种程度的米糊即可装盘

步骤 7:底部模具刷油

步骤 8:500g糯米粉大概能做2盘都装七八分满即可

最后放入高压锅蒸

时间为上气后30分钟

步骤 9

成品可能中间有点水，用纸巾轻轻吸干就可以

放入冰箱冷冻一晚，隔天就能完美脱模

步骤 10

色香味俱全

2小时前

共回答了489个问题评论

用高压锅做甜粿的步骤是：糖和糯米粉的比例是1：1，先将糖加水煮开让糖完全溶化，晾凉和糯米粉拌成糯米浆，模具抹油倒进米浆，放高压锅蒸，出气半个小时，切记高压锅不要放锅蒂。

21小时前

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