你走以後 4星
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1、用盐水泡。这个是大家常用的做法，也很简单，只要在泡的水里撒把盐便可，但是时间可能有点长，2个小时左右。
2、水里加油。就是往装有蛤蜊等贝类的盘里的水里加点油，蛤蜊等贝类吃到有油的水，会不断的往外吐，这个也需要1-2个小时。
3、温水浸泡。这个是比较用盐水会耗时短点，也是非常简单的，用50度的水，把蛤蜊等贝类泡在里面，盖上盖子，10分钟左右，差不多可以了，一定要温度控制，否则容易把蛤蜊等贝类泡熟了。
4、水里加苏打粉。这个也是同样的道里，往装有蛤蜊等贝类的水里放苏打粉，味道不一样，它们也会往外吐东西，苏打会连它们把杂质都吐出来的哦。
5、不断摇晃。用到两个盘，一个盘房蛤蜊，加上适量的水，另外一个盘盖上，然后不断的摇晃，5分钟左右差不多可以了哦
2小时前
謌專屬墨寶 1星
共回答了177个问题 评论
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盐水浸泡法：挑选鲜活的蛤蜊，先用清水淘洗几遍，直到水不发浑为止。然后，以十斤水四两盐的比例兑好盐水，这里的盐可以用食用盐，但用海盐效果更好，可以跟小贩要一点。等盐粒完全溶解后，将蛤蜊倒入，水要没过蛤蜊。然后在水里加入几滴食用油，用筷子搅开，大约2个小时后，蛤蜊体内的泥沙就吐得很干净了。当然，如果有时间，泡的时间越长效果越好，但不可超过一天，否则蛤蜊会瘦。
2.
铁器吐沙法：蛤蜊闻到铁的气味就会吐出泥沙，把蛤蜊泡在水里再放入一把菜刀或其他铁器，2~3小时就能吐出泥沙，或者直接放到铁质容器内两三个小时也行。
3.
摇晃法：找个大点的，带盖子的盆或者盒子，把蛤蜊放进去，倒入少许水，
1小时前
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