大虾怎么去壳

虾去壳的方法：虾放进清水洗净后摘除虾头；右手捏住虾的后半段，左手的大拇指和食指配合剥开虾的前面三节，并沿着虾身转一圈以去壳；右手捏住虾的后半段，左手的大拇指和食指配合剥开虾的后面两节并去壳；右手拉着虾尾的尖端部分左右摇晃一下再顺势往后拉即可。

大虾去壳方法如下

首先我们需要选出一只虾，然后从虾的头部开始往下数，在第二三节的壳开始剥起比较好。

　　我们可以从第三节开始，然后一直往上去剥，然后要非常小心的去剥到大虾的头部位置就可以了。然后我们就可以暂时的先停止了。主要是因为这时候壳和虾头是连着的，我们在剥起来的时候是非常不顺手的。

　　接着我们可以把大虾继续转上一个方向，需要让虾的尾巴向上才行。然后从第四节的位置开始继续向着尾巴的方向去进行剥皮才行。到最后的时候，等到只剩下虾的尾巴两片壳的时候，这时候我们选择直接去剥掉就可以了。

首先，从虾的头部这边把第三节壳给去掉

然后，再将虾尾轻轻一拉就可以轻松的将剩下的虾壳去除了

最后，一个美味的大白虾就剥好了

靠近头部的地方没有先去除，是因为留虾头是方便蘸料，蘸完放嘴里一咬，轻轻一拉就分离了。

其实原理非常的简单，因为虾的第三节的壳与虾肉连接最紧，所以只要先去除这片壳，其余部分就很容易剥掉了。

方法技巧

1、新鲜大虾去皮时，虾的身子比较软，去皮也比较困难，这时大家可以把新鲜的大虾用清水洗净放在冰箱中冷冻几个小时，取出以后它的表面已经结冰，虾壳也已经变硬，这时再去除虾壳就会特别轻松。

2、把经过冷冻处理的大虾去掉虾头，再从它身体的第一节开始，把虾壳剥离虾身，然后用一只手捏住虾尾，另外一只手捏住剥掉外壳的虾肉，用力向外拉动，这时里面的虾肉与虾壳就能完全脱离，新鲜大虾的外壳也就全部去掉了。

3、新鲜大虾去掉外壳以后还不能直接吃，还要用刀在它的背部划一下，把它里面的虾线全部清理出来，然后再把虾肉放到流水下冲洗，冲洗干净以后虾肉就可