糯米做成阴米的方法

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要做成阴米，首先要将糯米浸泡在水中至少2小时。

然后将糯米放入蒸锅中，用大火蒸煮30分钟至45分钟，直到糯米完全煮熟。

接着将煮熟的糯米均匀地摊放在盘子中，用手轻轻地将其压平。

然后把摊平的糯米盖上餐巾纸，放置在阴凉通风的地方晾干12小时至24小时，期间要不断翻动翻折。待糯米变干后，就成了阴米。阴米可用来制作各种美味的甜品和点心，是一种非常受欢迎的传统食材。

15小时前

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材料准备：糯米制作步骤：

1、糯米泡6小时以上，后倒掉水份，放蒸笼上蒸30分钟以上至熟。

2、蒸30分钟后可以拿出来，吃一点试试看。熟了，但有点干硬就可以了。如果不熟可再蒸。

3、蒸熟放在盘上晾凉，不用晒，就放在通风的地方，如果是夏天，本人吹风扇的时候，放在风扇边吹几小时就能吹干了。吹的过程中，熟糯米表面开始干了就不粘手，不粘手就要把它们掰散，让米颗颗分离。

4、做好的阴米颗颗分离，有点透明。

5、最好是早上的时候蒸，经过一天时间时不时的掰一掰。就能保证颗颗分离。我是晚饭的时候蒸的，晚上睡前掰成这样就睡觉，等早上起来米已经全部硬硬的，无法再分离了。所以要在米不粘手，又还软的时候掰。

13小时前

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　将糯米精选除去杂质后，进行清水浸泡7～12小时，将糯米中的水沥干后用60℃～85℃蒸40～60分钟，蒸煮熟透后置于晾晒物内先冷却干缩,后揉搓成粒状放至通风朝阳处晾晒,干燥无水份后即可贮藏。

11小时前

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