冻梭子蟹最简单的做法

1.用盐水解冻

如果来不及放入冰箱冷藏室，可将螃蟹放在盐水里彻底解冻。这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会滋生细菌。而自来水不适宜解冻冻肉。

做好冻梭子蟹，多加一步，新鲜如初营养美味。

2.加醋解冻

还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度，解冻出的梭子蟹更加新鲜，美味。

葱姜炒梭子蟹。

用料：

梭子蟹三只，葱姜，料酒，玉米粉，咸鲜，味精，胡椒粉，

做法

步骤一

把梭子蟹去壳切成4块，清洗干净，粘上玉米淀粉，葱姜切片备用。

做好冻梭子蟹，多加一步，新鲜如初营养美味。

步骤二

锅里倒入适量大豆油烧至五成热油下入排好粉的梭子蟹，炸制表皮酥脆即可出锅（不要下时间长了要不然蟹肉发老）

做好冻梭子蟹，多加一步，新鲜如初营养美味。

步骤三

锅里倒入适量油放入葱姜料酒咸盐下入炸好的梭子蟹，翻炒片刻即可出锅装盘食用。

把梭子蟹清洗好，打开蟹盖去除蟹腮，再用刷子刷干净，将梭子蟹切成两半或者切成4块都可以，剪掉蟹钳，用刀背把蟹钳敲裂方便入味，然后在蟹的切口处蘸上一层淀粉，葱切葱花，姜切片待用！

2、锅里加油放入姜片小火煸香！

3、将梭子蟹切口向下放入锅内。

4、待切口处煎焦黄且壳变红后翻炒均匀，加入黄酒、生抽、少许盐、糖再次翻炒均匀。

5、加多半碗水加盖中火焖煮大约2分钟。

6、焖至汤汁变稠加葱花装盘！

1、主料：梭子蟹。

2、调料：精制油、面粉、盐、老抽酱油、葱姜、料酒。

3、洗净梭子蟹，每只切成两段。

4、将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下。

5、热锅下油，油5成热，将梭子蟹刀口向下接触油。

6、煎一下，加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水。

7、加盖中火6-7分钟即可起锅装盘。

步骤1

冻切梭子蟹解冻干净捞出沥干水分

步骤2

年糕提前浸泡一会，如果是新鲜的软的就不需要

步骤3

蒜头拍碎，姜片红辣椒准备好

步骤4

把梭子蟹一个一个蘸上生粉里备用

步骤5

起油锅，先放入豆豉酱爆香

步骤6

接着放入蒜、姜、红辣椒爆香

步骤7

放入蘸过生粉的梭子蟹煎一会再翻炒

步骤8

加入料酒

步骤9

加点盐

步骤10

加适量生抽

步骤11

加点老抽

步骤12

加砂糖炒匀

步骤13

加入年糕一起炒匀

步骤14

加少量清水煮开

步骤15

等汁水快收干时撒上葱花

步骤16

淋上香油翻炒均匀出锅