鸡肉包饭的正宗做法

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殇欲言又止 4星

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用料

鸡翅 4个

土豆 1个

胡萝卜 半根

米饭 1大碗

虾米 适量

香菇 10个

奥尔良腌料 20克

水 20ml

炒饭配料 适量

1、将鸡翅洗净去骨（用剪刀将鸡翅的大骨上筋剪断，往上推，在骨头关节处将相连的筋再次用剪刀剪断后就可以取出骨头，中翅取骨和大骨一样）

2、取骨好的鸡翅放入碗内倒入腌料，加入水，拌匀

3、鸡翅包好保鲜膜，放入冰箱冷藏至少1个小时以上

4、香菇和虾米分别用温水泡软，土豆和胡萝卜切小丁

5、锅内倒入油，炒香香菇和虾米，放入土豆胡萝卜丁，炒熟后倒入米饭，加入配料炒好盛出

6、启动西屋烤箱，功能设置DIV，选择上下火（10分钟预热）

7、利用小勺将炒饭塞进鸡翅内（尽量小心一点，避免鸡翅被弄破）

8、用牙签将鸡翅的口封好，表面刷上一层食用油

9、避免鸡翅尖过快的上火，用锡纸包好

10、将做好的鸡翅包饭放入预热好的烤箱内，开始烘烤

11、烤至15分钟后取出，翻面，再次刷上食用油

12、当鸡翅表面金黄时，马上从烤箱取出，趁热吃哦！

1小时前

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逃逆過去 3星

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1.先将鸡翅去骨，这次用的是三节鸡翅，将棒棒退部分剁开，鸡翅前端筋膜处切一刀，再将一、二节重覆折到筋膜断掉，再小心的取出骨头即可。

2.将酱油、米酒、山胡椒、糖、蒜头混和，按摩一下鸡翅，腌15分钟。

3.番茄、木耳、葱切成丁状入锅炒(番茄烫热水去皮口感较佳)，加入白饭翻炒，最后用阿舍蒜味酱包调味。

4.将炒好的米饭塞入刚刚腌好的鸡翅中，先至平底锅小火煎10分钟，再至烤箱(使用一般上下火小烤箱)烤10分钟，因为鸡翅会喷油，请不定时翻面。

5.开动前再洒上白芝麻及胡椒粉增添香气,喷香烤鸡翅完成。

21小时前

28

花开声音 4星

共回答了418个问题 评论

1/11 把全部材料准备好，米饭放在锅里煮熟，米跟水是1：:1.2。

2/11 材料全部切丁备用。

3/11 锅里水煮开加入青豆、胡萝卜、玉米煮一下这样更容易熟，如果要剥皮可以煮熟了把青豆跟玉米去皮。

4/11 等重新煮开加入鸡肉丁。

5/11 全部煮熟捞出备用。

6/11 米饭煮好以后放入锅里用铲子铲松。

7/11 加入刚才煮熟的饭加5g油拌一拌备用。

8/11 平底锅加一点点油，把鸡蛋摊成鸡蛋饼，凝固后关火。

9/11 把刚才混合好的鸡肉蔬菜饭放到鸡蛋皮上。

10/11 把鸡蛋皮对折盖住米饭，然后摆到盘子里即可。

11/11 上面放青豆做眼睛，番茄酱做一个嘴巴就好咯。

18小时前

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