螃蟹活的直接蒸吗

流浪流年 1个月前 已收到2个回答 举报
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浸了相思 2星

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可以。

青蟹买回来之后是可以直接蒸的，但蒸之前要将其外壳刷洗干净，以免在食用的时候吃到泥沙。直接蒸能更好的保持青蟹的新鲜，这样蒸出来的青蟹口感细嫩可口、甘甜鲜美，并且营养成分保留也是煮完整的。蒸青蟹的时间也要控制好，一般将青蟹上锅蒸15分钟左右即可，时间太短不能蒸熟，里面可能会存有细菌寄生虫，时间太久就会将蟹肉蒸老，口感就会大打折扣。

5小时前

29

裝狠幸福 5星

共回答了52个问题 评论

是，螃蟹是直接放锅里蒸的。螃蟹不管是煮还是蒸，下锅前最好是活的，你买回来的如果是死螃蟹，这种基本上是不能吃的，。螃蟹蒸煮时间一般掌握在20-30分钟左右为好。以螃蟹壳变红为蒸熟了的标准，蒸螃蟹之前先把螃蟹绑起来，以防止塔在锅里乱跑。

3小时前

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