糯米肉丸子怎么做

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糯米适量，1/3碗即可，提前一个晚上泡冷水待用。

步骤 2

肉馅内加入葱姜蓉，米酒，胡椒粉，糖，盐，鸡精，生抽和香油。

步骤 3

搅拌均匀并继续顺时针搅拌使肉馅上劲。

步骤 4

肉馅盖上保鲜膜放冰箱过夜。

步骤 5

第二天把肉馅团成小肉丸，泡好的糯米倒掉水，肉丸在糯米上滚至全部被糯米包裹。

步骤 6

放进蒸笼，冷水上锅，上汽20分钟即可。

14小时前

共回答了112个问题评论

1. 糯米洗净煮熟放凉备用。香菇、胡萝卜切碎粒，蒜姜切末备用。

2. 肉馅里加入切碎的香菇、胡萝卜、蒜姜末。

3. 再加入料酒、生抽、胡椒粉、盐、糖拌匀。

4. 打入鸡蛋拌匀。

5. 加入糯米饭，将糯米饭和肉馅拌匀备用。

6. 手上蘸水，将馅料搓成圆子状。锅里适量油烧热，放入圆子油炸。

7. 炸至金黄色捞出。

8. 锅里留底油炒香葱姜，加圆子和适量水、酱油，煮至汤汁收稠即可。

12小时前

共回答了48个问题评论

1、准备好糯米、玉米、肉馅、盐、酱油、生粉和花生油。

2、糯米放适量清水，浸泡4个小时以上，如果时间比较紧，可用温水浸泡。

3、泡好糯米清洗三遍以上，沥干水分，放少许盐搅拌均匀。

4、玉米剥成玉米粒，清洗干净，沥干水分，放在容器中。

5、在买猪肉时，买那种五花肉，叫老板帮忙手工剁碎，最好手工剁，这样做出来的丸子才好吃。把肉馅放入装有玉米粒的容器中，加入适量盐、生粉、酱油、花生油搅拌均匀。

6、拿一小块肉馅，大概15克左右，先搓圆，再在双手之间来回甩10个回合，使肉丸变得结实。

7、把肉丸放到糯米中来回滚，直到整个丸子粘满糯米为止，在双手之间来回甩5个回合，使糯米牢牢粘在肉丸上，放在碟子里面。

8、蒸锅放水烧开，待水冒大泡时，放入丸子，盖上盖子，小火煮60分钟。嫩滑可口，香味十足的糯米丸子就大功告成了，味道非常棒哦。

9小时前

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