滋补骨头汤做法

滋补骨头汤是一道常见的中式汤品，可以滋补身体、补充营养，特别适合老人、孕妇、产妇等人群。以下是滋补骨头汤的做法：

所需材料：

- 猪骨头500克

- 瘦肉200克

- 姜片适量

- 红枣10个

- 枸杞子适量

- 盐适量

做法：

1. 将猪骨头放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，然后转小火炖煮2-3小时，直到骨头煮软。

2. 将瘦肉切成薄片，用开水焯水后捞出沥干备用。

3. 将姜片切成薄片，红枣去核。

4. 将焯水后的瘦肉、姜片、红枣、枸杞子加入锅中，继续炖煮20-30分钟。

5. 加入适量的盐调味即可。

注意事项：

1. 在煮骨头的时候一定要撇去浮沫，以确保汤的清澈度。

2. 煮骨头的时间不宜过短，否则营养成分无法充分溶出；也不宜过长，否则骨头中的钙质等营养成分会被煮散。

3. 需要根据个人口味适量调整盐的用量，过多的盐会影响汤的口感。

准备山药1根、玉米1根、龙骨700克、盐适量、姜2片。

做法

1、龙骨洗干净，烧些开水，把龙骨飞水，再沥干水份。

2、玉米洗干净，切成小块。

3、山药去掉皮，山药再切成小块。

4、砂锅里放进适量的水，然后放进龙骨一同煲。

5、在菜单里选择筒骨汤功能键。然后调整好时间，就按开始键。

6、过了一小时后，放进姜片，然后再放进玉米、山药一同煲至熟。

7、最后加上适量的盐调味即可。

食材清单

大骨头 750g 、 番茄 2个 、 香菇 5只 、 山药 半根 、 姜片 4片 、 葱 4根 、 料酒 2勺 、 盐 2g

烹饪步骤

1，大骨头切好，备用

2，番茄洗净，切片备用

3，香菇去根，切片后沸水浸泡，备用

4，山药削皮洗净，切片备用

5，葱洗净，切成葱花备用

6，水烧开后，放入大骨头，焯水后洗去血水备用

7，锅内重新放入干净的冷水，放入焯过水并洗净的大骨头，加入姜片、料酒，大火煮开

8，大骨头烧开后放入番茄、香菇，大火煮开后改小火，继续煮1.5～2小时

9，放入山药后，大火煮5分钟

10，撒上葱花，即可出锅