奢华鲶鱼怎么做

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季沫雪 1星

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具体步骤：

1. 鲶鱼洗净切段，用黄酒腌制10分钟。

2. 豆腐切块，香菇泡发切片，笋和胡萝卜切片，姜蒜切片，青蒜切段。

3. 锅中加油烧热，加入姜蒜爆香，加入鲶鱼段煎至两面微黄。

4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉和鸡精调味，加入适量的清水烧开。

5. 加入豆腐块、香菇片、笋片和胡萝卜片，炖煮15分钟。

6. 最后加入青蒜段，翻炒均匀即可出锅。

7小时前

10

尒蕏鱤覚 2星

共回答了293个问题 评论

1、红烧鲶鱼

原料

鲶鱼、姜、蒜、花椒、干红椒、高度白酒、酱油、胡椒粉、油、盐。

做法步骤

热油，加姜片，葱白，干辣椒，一点祁县豆瓣酱，出香味后，倒入堵截的鱼块，参加料酒和酱油，翻炒几下，过两三分钟加一点醋去腥。(由于加进去的调料汁不少了，所以这时候翻动鱼块，让几面都跟汁接触，入味。)翻炒5分钟左右，加水，没过鱼块一半就差不多了。鲶鱼煮久了肉就老了。然后加点盐和一点点汤。中火炖10分钟，如果10分钟后汁还许多，能够开大火收汁，加葱花，鸡精出锅了

5小时前

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