电白虾粥做法

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原料

活虾 150克，米半杯，葱适量，香菜适量，姜 2片，胡椒粉少许，料酒少许，香油一小茶匙

做法步骤：

1/5

米淘洗后加清水适量，放进几片姜，熬至米粒开花。

2/5

虾洗净后，把头部带须和刺的部分去掉，把虾脑和虾线去掉，剖成两边。

3/5

放点盐，胡椒粉，少许料酒腌一下。葱和香菜切成末。

4/5

等粥熬好后，把火调大，把腌过的虾放进粥里，放盐和少许鸡精，等虾由青变红时，倒一小茶匙香油，把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火。

5/5

美味的虾粥就可以开吃了。

3小时前

共回答了44个问题评论

备好燕麦、鱿鱼、虾仁、洋葱、高汤、奶油、大蒜、盐和黑胡椒粒。

将燕麦直接处理后洗好备用，鱿鱼和大虾处理干净，放入锅中烫煮后捞出。锅中加奶油直接将大蒜和洋葱爆香了，加高汤烧煮，将燕麦下锅煮开了。将鱿鱼和虾仁直接下锅，加上黑胡椒和盐调味后即可。

1小时前

共回答了58个问题评论

用料

大米 200—250克

香菜一根

盐适量

香葱适量

鲜虾适量

胡椒粉适量

冬菜适量

鸡精适量

做法步骤

1、半斤米，洗净泡半小时，锅中倒足一锅凉水，大火煮开后，小火煮35分钟。

2、煮粥的同时处理虾。鲜虾洗净去虾头（虾头不要扔，放一边备用），虾身去虾线，加少许料酒、2勺盐、适量鸡精、1勺胡椒粉腌着。

3、白粥在第40分钟时已煮好，备用。这时另起铁锅，锅中放油，虾头入锅煸出虾油。

4、这个步骤两做，可以往锅中加少许水，放入虾，再倒入白粥。或者不用加水，直接把煮好的粥倒入，再放入虾身。

5、大火煮开

6、调味，看还缺不缺咸味，放入姜丝，葱花，香菜末。要是晚上吃的话，就把姜切稍粗点的丝或条，不要吃下去，如果是白天吃，那就切很细的丝，直接吃下去。如果有潮汕的冬菜，配粥吃，很好味。

22小时前

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