蒜蓉开背虾是怎么做的

心凉到底 4个月前已收到3个回答举报

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1、食材：活虾200克、大蒜1个、小米辣3个、小香葱1根、生姜1小块、蚝油1勺、酱油1勺、白糖半勺、植物油适量、黑胡椒适量、盐适量。

2、活虾剪去虾须，开背去虾线，用料酒，盐，姜丝腌制十分钟。

3、蒜剥皮切成蒜末备用，辣椒切成末备用。

4、平底锅少许油将腌制好的虾煎制变色捞出均匀摆入铁盘中。

5、锅里留底油，将蒜末辣椒末炒出香味加入一勺蚝油一勺生抽半勺糖翻炒均匀。

6、将炒制好的蒜蓉酱料均匀的铺在摆好的虾上。

7、铁板加热三分钟左右，使蒜蓉微微焦黄即可出锅。

21小时前

共回答了453个问题评论

材料：新鲜中虾约500克，蒜蓉2汤匙，红椒半只，葱粒1汤匙，香菜少许，老抽及生抽各1/2汤匙。

调味：绍酒1/2汤匙，胡椒粉少许。

做法：

1、将虾由背部切开两边，洗净并不沥干水，放入调味拌匀。

2、将虾排放碟上，放上蒜蓉，包上微波炉保鲜纸，放入炉内，用高火煮3分钟，取出。

3、将2汤匙油放入小碗内，用高火加热约1分钟，再放入葱粒及红椒粒。

4、将香菜放上虾面，淋上熟油。

5、将老抽及生抽各1/2汤匙混合，淋上虾面即可

19小时前

共回答了60个问题评论

材料：虾、粉丝、葱蒜、小米椒、盐、白砂糖、味极鲜、蚝油、食用油

方法步骤

步骤一：提前用温水把粉丝浸泡着。虾须、虾尾和虾枪都剪掉，然后把虾背剪开，再把虾线去掉。

步骤二：粉丝泡好之后均匀的铺在盘底，然后把处理好的虾摆在粉丝上面。

步骤三：蒜切成碎末，葱切成葱圈，小米椒也切成圈备用。准备一个小碗，往里面加上适量的味极鲜、蚝油、白砂糖和少许盐以及清水，搅拌均匀之后备用。

步骤四：锅内倒上适量的食用油，等到油烧热以后把蒜末放进去开始炒，炒到微微发黄之后把刚才调好的料汁也倒进去，然后开始慢慢煮。

步骤五：把料汁煮开以后再继续煮，煮至汤汁浓稠之后浇到虾和粉丝上面，再把小米椒摆上。

步骤六：把虾放到锅中隔水蒸，把水蒸开之后继续蒸8—10分钟，出锅之后撒上葱花即可

16小时前

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