桐梓回锅羊肉的做法

只想嗳 3年前已收到2个回答举报

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1.把羊肉洗净切成5cm左右的块儿

2.把切好的羊肉放入锅里，放入切成块儿的胡萝卜，拍碎的生姜，再把各种香料放入无纺布袋放进锅里，倒入料酒和水，放点胡椒粉，大火煮开后转小火慢炖

3.炖45分钟左右把羊肉捞出晾凉

4.青红椒切成小块，大葱切成片，青蒜切成段，鲜红辣椒切成小段备用

5.把晾凉的羊肉切成薄片

6.锅烧热放油，把青红椒放进去煸炒下盛出

7.锅里再放油，把花椒放进去煸炒出香味，再放入郫县豆瓣酱炒出红油，再放入鲜红辣椒煸炒

8.把大葱倒进去煸炒

9.然后倒入羊肉片快速炒匀，放适量料酒，白糖和少许生抽调味

10.最后把青红椒块儿和青蒜倒进去炒匀

11.装盘

11小时前

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回锅羊肉

回锅羊肉：Sautéed Spicy Lamb，做法：炒锅注油烧热，下入姜片、郫县豆瓣、豆豉炒香，放入羊肉片、西芹段、辣椒块翻炒，加入精盐、料酒、白糖、酱油、味精炒至西芹断生，羊肉熟透即可。

做法

1：羊肉或者羊排洗净，用开水焯过去血水；

2：锅内放植物油，放入白糖熬糖色放羊肉炒至上色，倒入砂锅；

3：慢炖一到两个小时，吃前可以下胡萝卜，白萝卜，土豆，面筋等；

4：加姜块，葱段、热水，老抽，盐，料酒，干辣椒；

大料，花椒，甘草、肉桂、茴香、陈皮、砂

仁、丁香、山楂片、大枣、枸杞、放入沙锅l,

放一勺柱侯酱。

9小时前

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