雪里红炖豆腐怎么做呢

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食材明细：大豆腐1块，雪里蕻200克，大豆油30克，葱3克，姜3克，精盐3克，五香粉2克，味精3克（根据人数而定）

步骤：

1。将大豆腐清洗干净，切成小块，装入盘中待用。

2。将雪里红浸泡至没有盐味，清洗干净，装入碗中待用。

3。热锅放油烧热爆香葱姜末，放入雪里红。

4。将雪里红煸炒出香味来。

5。加入精盐，五香粉，少许清水。

6。倒入切好的豆腐块，翻炒均匀，大火烧开，稍微炖一会儿。

7。最后加入味精调味。

8。翻炒均匀，出锅，装入碗中即可。

21小时前

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1/6 将早先腌制好雪里红切小段，用水泡至一小时，然后再过一次水洗洗空干水分备用

2/6 豆腐切小块，小块容易进味道，越小越好

3/6 锅内倒入玉米油，猪油，烧热，油比炒菜时稍微要多一点，这样炒出来不会那么涩

4/6 油温上来后，把雪里红下入锅中翻炒一会儿，然后下入豆腐，继续翻炒，翻炒的过程中不要担心豆腐会碎，你也可以故意把豆腐炒的碎一点，这样容易进味道，豆腐才好吃

5/6 翻炒一会儿后放入酱油，鸡精，姜片，葱段，少许的食盐，因为本身腌好的雪里红就有一定的咸味，也可以根据煮菜的过程中尝味道而加适量的盐，依个人口味来，翻炒几下后加汤，中火炖十五分钟然后改大火收汁

19小时前

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